Правильное питание при панкреатите – условие эффективного лечения

 

Диета при панкреатите у взрослых и детей предполагает дробное питание, то есть рацион должен состоять из 5-6 маленьких порций. Чрезмерно питаться и переедать нельзя. Наименьшее раздражение слизистая оболочка получает от перетертых продуктов. Эффективное лечение панкреатита и правильная диета – это в ряде случаев синонимические понятия. Только после того, как больной осознает всю важность сбалансированного питания, болезнь начнет отступать.

Меню при панкреатите должен включать оптимальное количество белков (примерно, 140-160г) и только минимум жиров (60-80г), содержание углеводов также необходимо снизить, т.е. отказаться от сладкого и мучного. Симптомы болезни начнут отступать, если исключить капустные отвары, крепкие бульоны и т.п.

При обострении панкреатита диета предполагает полный отказ от пищи на некоторое время (голодание продолжается максимум 2 дня). На любой стадии заболевания пациенты НЕ едят холодные и горячие блюда.

Меню, диета при панкреатите может включать:

 

Мед при панкреатите допускается в ограниченных количествах, отказаться от этого продукта и блюд, в которых он содержится, необходимо в период обострения заболевания. Здоровая поджелудочная железа крайне негативно относится к сахару – сложному полисахариду. Что же касается меда, то в его состав входят простейшие моносахариды, с которыми поджелудочная железа справляется без проблем.

Что нельзя есть при остром, хроническом панкреатите, холецистите?

 

Примерное меню при панкреатите:

 

Первый завтрак может включать картофельное пюре и некрепкий чай с ломтиком «вчерашнего» хлеба.

Второй завтра: куриная котлета, приготовленная на пару, ломтик «вчерашнего» хлеба, нежирное молоко.

Обед: суп на курином бульоне, небольшая порция отваренной рыбы, хлеб, горстка изюма и компот.

Полдник: кисель из фруктов или желе.

Ужин: паровая говяжья котлета с овсяной кашей. Слабый чай с молоком.

Кроме того, важно отметить, что сегодня диетические рецепты при панкреатите представлены в большом разнообразии. Все блюда достаточно вкусны, а процесс их приготовления не представляет проблемы.